Čeleď: pryskyřníkovité (Ranunculaceae)
Popis: Je to vytrvalá bylina s přímými, až 60 cm vysokými lodyhami. Tmavozelené listy jsou hluboce třikrát až pětkrát dlanitě dělené s úkrojky trojčetnými a opět hluboce zubatými. Dolejší listy mají dlouhé, hořejší kratší řapíky. Nejhořejší listy jsou přisedlé. Květy jsou nápadně kulovité, velké - mají až 3 cm v průměru - a leskle zlatožluté. Kališní lístky jsou také žluté a někdy trochu nazelenalé. Kulovitě uzavřený květ chrání svoje hojné tyčinky a pestíky před deštěm. Plody jsou podlohlé měchýřky s malým zobánkem a četnými černými semeny. Kvete od května do června.
Výskyt: Roste někdy v celých spoustách na vlhkých podhorských loukách. Jeho původní rozšíření bylo na lukách nad stromovou hranicí v horách. Dnes je rozšířen od pahorkatiny až do horských poloh v horách téměř celé Evropy. V Severní Americe rostou příbuzné druhy.
Využití: Upolín evropský je často prodáván na trzích, neboť jeho květy jsou velmi zdobné. V některých zemích musí být proto již chráněn, aby nedošlo k jeho vyhubení.
Rostlina obsahuje jedovatý protoanemonin a může způsobit otravu dobytka, je-li zkrmován zasyrova. Sušením jedovatost mizí.